Расщепленный белок представляет собой фрагменты из нескольких связанных аминокислот белка, полученных в процессе гидролиза (расщепления). Белки подвергаются гидролизу, чтобы они лучше усваивались. Частично расщепленный белок входит в состав детских смесей для питания малышей с функциональными нарушениями пищеварения (колики и запоры), а также в гипоаллергенные смеси.

Расщепленный белок способствует облегчению пищеварения и лучшему усвоению, кроме того, он снижает аллергенный потенциал смеси и способствует формированию толерантности к белкам коровьего молока. Вводить в рацион ребенка продукты с частично гидролизованным белком нужно только после консультации с врачом-педиатром.