Витамины – вещества органической природы, поступающие извне или синтезирующиеся в организме, участвуют в построении ферментов и гормонов, которые в свою очередь, исполняют роль регуляторов различных биохимических процессов.

Витамины особенно необходимы детям первых лет жизни. При условии грудного вскармливания, полноценного рациона у матери и отсутствия серьезных патологий, малыш получает достаточное количество витаминов для полноценного развития.

Витамины принято классифицировать по их способности к растворению в воде или в жирах. Это отражается в названии витаминов – водорастворимые и жирорастворимые.
Водорастворимые витамины легко выводятся из организма – это одновременно повышает вероятность развития авитаминоза, но при этом защищает от переизбытка того или иного вещества.

Жирорастворимые витамины усваиваются организмом при наличии жира. Их избыток не выводится – они накапливаются в органах и тканях, откуда поступают в кровь по мере необходимости. Это снижает риск развития авитаминоза, но повышает вероятность накопления избыточного количества таких витаминов, что также нежелательно для здоровья.