Сывороточные белки - белки грудного молока, представленные в основном альфа-лактальбумином, участвующим в синтезе лактозы. Сывороточный белок способствует образованию пептидов с антибактериальными свойствами, поддерживает рост полезной микрофлоры в кишечнике, что оказывает положительное влияние на пищеварение малыша.

Белки являются источником строительного материала для организма, регулируют процессы биохимических реакций, обладают иммунной активностью. Соотношение сывороточных белков и казеина в зрелом грудном молоке составляет 60:40.